¿Qué está haciendo el xilitol en el chicle?

Darle al masticador una dulce experiencia sin preocuparse por las caries. Esperemos que haga esto sin precipitar un viaje rápido al baño. El azúcar, como bien sabemos, es personal, no grata en lo que respecta a nuestros dientes. Las bacterias en nuestra boca encuentran que el azúcar es un bocadillo delicioso y felizmente lo ingiren. Pero como nosotros, las bacterias también caca. Y cuando consumen azúcar, cagan ácidos que pueden corroer el esmalte del diente y hacer que se formen cavidades. Pero masticar chicle que no es dulce no es muy divertido. Los edulcorantes artificiales como el aspartamo se pueden usar para impartir sabor, pero el xilitol es mejor. Las bacterias responsables de las cavidades no pueden metabolizar el xilitol y, por lo tanto, no pueden multiplicarse a la misma velocidad que cuando se alimenta de azúcar. Como resultado, se producen menos ácidos dañinos en esmalte.

Eso sí, toma un poco de xilitol, aproximadamente 5-6 gramos al día, para reducir la población de Streptococcus mutans, la bacteria principal responsable de las cavidades. Eso se traduce en masticar aproximadamente 3- 5 piezas de goma de chicle de xilitol al día. En dosis altas, más de aproximadamente 15 gramos al día, el xilitol puede causar problemas estomacales, y a dosis aún más altas, puede darle las carreras. Obviamente, la dosis es importante tanto en términos de beneficio como de riesgo. Dado que las bacterias de estreptococos se pueden transferir a un bebé a través del beso de una madre, el chicle endulzado por xilitol es especialmente apropiado para las nuevas madres. ¡Los estudios muestran que la transmisión de bacterias durante los primeros dos años de vida puede reducirse hasta en un 80%! La seguridad del xilitol se ha probado a fondo, incluso en mujeres embarazadas y lactantes y, aparte de un efecto laxante a dosis por encima de lo que las personas realmente consumen, no se ha observado ningún efecto. El xilitol tiene aproximadamente la misma dulzura que el azúcar, pero solo contribuye con aproximadamente 2.4 calorías por gramo en lugar de las 4 calorías del azúcar por gramo. Además, el xilitol no necesita que la insulina se metabolice, por lo que puede ser consumido de forma segura por los diabéticos.